Menu / Carte
Antipasti
Assiette de légumes grillés
Courgettes, Aubergines, Poivrons, Coeurs d’artichauts, Datterino, basilic frais, huile d’olive
13€
Salade Caprese
Carpacio de tomate coeur de boeuf, burrata, Vinaigre de Modena, Crumble de Parmesan, Pesto
17€
Salade Bresaola
Roquette, Burrata, Bresaola, Parmesan, Datterini, Crème basalmique de Modène, Pesto
18€
Vitello Tonnato
Carpaccio de veau, sauce mayonnaise maison (oeufs, thon, anchois, câpres), Datterino
21€
Carpaccio de boeuf
Boeuf, parmesan, roquette, câpres, huile d’olive
17€
Salade d’artichauts
Artichauts sauvages de Sicile, Bufala, Datterino, huile d’olive, citron vert
23€
Ceviche de Daurade
Daurade fraîche, sauce agrumes & gingembre maison, coriandre, piment, grenade, mangue
21€
Pasta Fresca
Rigatoni arrabiata
Tomate San Marzano, olives taggiasche, ail, huile d’olive, basilic frais
21€
Rigatoni Bolognaise
Tomates San Marzano, bœuf, carotte, céleri
24€
Paccheri Salmone
Crème fraiche, Saumon, Asperges, Tomates confites, ail, 1/2 Burrata, Crumble de parmesan, Combava
26€
Mafaldine Al tartufo
Crème, sauce truffe, crumble de parmesan, copeaux de truffe fraîches
32€
Spaghetti alla guitara Carbonara
Guanciale, jaune d’oeuf, peccorino, poivre
23€
Spaghetti alla guitara Vongole
Palourdes, huile d’olive, persil, Datterino
28€
Spaghetti alla guitara vongole & poutargue
Palourdes, huile d’olive, persil, Datterino, poutargue
33€
Lasagne
Bœuf, béchamel, pâtes fraîches, fiore di latte, parmesan
20€
Ravioli
Ravioli Tartufo
Pâtes fraîches, pomme de terre, ricotta, truffe, parmesan, œuf poché, champignons
34€
Ravioli de boeuf
Pâtes fraîches, pommes de terre, ricotta, parmesan, œuf poché
21€
Ravioli Épinards
Épinards, ricotta, pommes de terre, parmesan, noix de muscade
19€
Viande
Tartare de boeuf classique
Bœuf, jaune d’œuf, câpres, cornichons, moutarde, ketchup, parmesan
18€
Tartare d’Amalfi
Bœuf, jaune d’œuf, crème d’artichaut, pesto, Datterino, câpres
20€
Tagliata de bœuf
Bœuf « faux-filet », oignon confit, roquette, parmesan, Datterino, pesto, frites, huile d’olive
27€
Entrecôte
Entrecôte de bœuf (300G), ail confit, purée de pommes de terre, sauce champignons
39€
Sélection de Viande selon arrivage
Poisson
Filet de Loup
Filet de Loup, légumes à la provençale, riz, sauce Curry
28€
Poulpe grillé
Tentacule de poulpe grillée, purée de pois-chiches avec ses légumes croquants
32€
Moscardini alla Luciana
Mini poulpes, tomates San Marzano, olives taggiasche
32€
Pizza
Marguerita
Sauce tomate (San Marzano) , fiore di late (latticini orchidea) , basilic frais, huile d’olive, origan
16€
Napolitaine
Sauce tomate (San Marzano), fiore di late (latticini orchidea), anchois, olive taggiasche, huile d’olive, origan, datterino, capre
20€
Al Tonno
Sauce tomate (San Marzano) , fiore di late (latticini orchidea), Thon, oignon, origan, olive, datterino, câpres, basilic frais
21€
Toscana
Crème d’artichaut,fiore di latte, aubergine grillé, scamorza fume, Datterino
22€
Quattro Formaggi
Sauce tomate, fiore di latte, tallegio, gorgonzola, copeaux de parmesan AOP
20€
Diavola
Sauce tomate (San Marzano) , Fior di latte, (latticini orchidea) , Poivron , Spianta piccante , Fromage ( pecorino ramano dop)
22€
Regina
Sauce tomate (San Marzano) , Fiore di latte, (latticini orchidea), Burrata, roquette, bresaola, crumble de parmesan, Datterino, pesto genovese
25€
Tartuffo
Crème de truffe, Ricotta, Burrata (125), roquette, Datterino, Carpaccio de truffe, Crumble de parmesan, Tomates cerises confites
32€
